フルクトース

使用の目的：保湿成分

類似した成分：グルコース、ハチミツ

　フルクトースとはスキンケア製品を中心に利用されている成分で、化学式C6H12O6で表される単糖類の一種です。グルコースとは構造異性体の関係にあります。果糖と呼ばれることもあり、常温では白色の結晶状の固体で、水と馴染みやすい一方、油性成分とは馴染みにくい成分です。天然には果物などの甘味成分として豊富に含まれ、工業的にはトウモロコシやジャガイモに含まれるデンプンを糖化し、異性化することによって得られます。

　特筆すべき性質としては優れた保湿効果が挙げられます。フルクトースは単糖類に分類され、構造内に水と馴染みやすいヒドロキシル基と呼ばれる部分を持っています。また、分子が小さく肌にも比較的浸透しやすいため、肌に塗ると保湿効果を発揮するほか、化粧品自体の水分量を保つ目的でも利用されます。

　食品としてもお馴染みで、肌への刺激性や毒性、アレルギー反応等も認められていないため、安心、安全に利用可能な成分です。また、フルクトース単体としてだけではなく、ハチミツや異性化糖といった別な形で製品に取り入れられることもあります。しかし、多量に配合するとべたつきの原因となり、また、保湿作用に関してはより高い効果を持った成分も存在します。